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厨师希望你在2021年结束前扔掉厨房里的9样东西

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新年是在家里养成新习惯和常规的好时机。也许你计划2022年每周的饮食计划,或者你想掸掉厨房援助搅拌器上的灰尘,尝试亲手烘焙。也许你唯一的目标就是让你的厨房更干净、更有条理。不管你对明年的厨房生活有什么梦想,有一件事是肯定的:开始新的日常生活需要放弃一些旧的。

整理你的空间,为养成这种习惯做好准备。当你盘点哪些工作已经完成,哪些工作还没有完成时,你会发现自己有了更多的空间和更大的思维能力来处理对你真正重要的事情。对你的厨房有很高的期望,但不确定从哪里开始?厨师兼食品设计师卡拉孔特雷拉斯对于2021年结束前该放弃什么有一些很好的建议。

你不会(或不能)使用的食物

如果你很难保持你的冰箱或食品储藏室的整齐,或者你想要更多地做饭,开始检查你的食品储藏室、冰箱和冷冻室。孔特拉斯建议把所有东西都拿出来,把你知道不会用的不容易腐烂的东西捐赠出来,把过期的东西扔掉。她说,一般情况下,食物在冰箱里放三个月就可以了,所以要么计划用你做的冷冻汤,要么就把它扔掉。她说:“为了简便起见,在冰箱上列出你需要在冰箱里用完的东西。”

破碎设备

重复或损坏的厨房用具、工具和小工具占据了宝贵的厨房存储空间,在必要时很难找到你需要的东西。这就是为什么孔特拉斯建议对它们进行分类,并制定一个计划,保留、扔掉或捐赠你不用的东西。如果你不确定是否要处理重复的东西,那就指定一个重复的盒子或垃圾箱放在厨房外面,然后在现有的锅铲或开罐器过了最佳使用时间时,再拿一个。孔特雷拉说:“当你这样做的时候,把你厨房里缺少的或你想要的东西列一个清单。”

损坏的锅盆

那些你留着以防万一需要备用的破旧锅碗瓢盆?孔特拉斯说,现在是决定如何处理它们的好时机。你是否需要处理掉有划痕的不粘锅,因为它总是让食物卡在里面?有没有一种烤盘,上面粘满了油脂,再怎么擦洗也洗不干净?她说:“想想怎样才能让烹饪变得更容易,即使这意味着扔掉旧的,投资买一个新的。”

你的垃圾抽屉

如果你的厨房垃圾抽屉并没有你想象的那么有用——例如,如果它装满了你不需要的东西或属于其他地方的东西——考虑使用它其他的东西.“我知道这是有争议的,但这个空间可以得到更好的利用,”孔特雷拉斯说。“给里面的东西一个家,开始用垃圾抽屉的空间放香料或你喜欢的茶。”如果你还想留着你的垃圾抽屉,把所有东西都翻一遍保持它的组织

钝刀

看看你的刀。他们有过好日子吗?如果是这样的话,年底是采取行动的好时机,可以把它们换成新的,或者把它们削尖。一般来说,孔特拉斯建议家庭厨师至少每年要找专业人士磨一次刀。小心处理你的刀。如果你不能捐赠他们或者你的附近没有刀处理点,包装每一刀在几层报纸和一层折叠的纸板,然后安全地磁带关闭,把它放在一个小纸箱或另一个garbage-safe容器之前把它扔掉。

你那破旧的砧板

当你这样做的时候,看看你的砧板。考虑到细菌可以在那些凹槽和刀痕上生长,如果伤口破了或破损了,考虑换一个新的。Contreras推荐防滑选项。她说:“如果你没有使用防滑砧板,现在就是时候了,或者你可以在使用砧板的时候在下面垫一块防滑垫。”为了防止砧板在切菜时移动,她切下了一个粘住的、无粘性的架子衬垫,放在砧板下面。

无法使用清洁用品

一旦你处理好你的食物和烹饪用品,检查一下你的清洁设备。孔特拉斯建议:“扔掉发霉的海绵、坏了的肥皂机,把那些污渍严重或被撕烂的抹布换成抹布清洗。”好处:清理水槽下面的东西,用完或者扔掉下面的东西。永远记住要负责任地处理化学物质。(如果你不确定,可以上网查询,或者向当地的垃圾收集服务机构查询。)

干手

如果你不惧怕这些习惯,你就更有可能花时间去养成它们。有一个简单的方法可以让你更容易忍受打扫厨房吗?买一双洗碗手套,当你手洗碗或用化学物品清洁时就使用它们。手边也要备好乳液,因为勤洗手会使手变干。康特雷拉有一个保持双手柔软的超级聪明的小窍门:“在你的手还湿的时候,但不是湿透的时候,在手上涂上乳液,然后揉搓,以密封水分。”

完美主义

2022年,你可能会很有动力去实现自己的目标,但对自己能实现的目标要现实一些,不要为了保持常规而损害自己的心理健康。孔特拉斯说:“有一些快捷的做法是可以的,比如预洗的绿色蔬菜、罐装豆类、预切的蔬菜、干酱汁或冷冻食品。”“滋养自己并不一定要让自己精疲力竭。”

阿什利·艾布拉姆森

贡献者

阿什利·艾布拉姆森(Ashley Abramson)是明尼苏达州明尼阿波利斯市的一位作家兼母亲。她的作品主要集中在健康、心理学和育儿方面,曾被《华盛顿邮报》、《纽约时报》、《Allure》等媒体报道。她和丈夫以及两个年幼的儿子住在明尼阿波利斯郊区。

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